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    花生榨油機压榨的油起沫怎么办?
    作者来源:启隆机械 发布时间:2015/5/6 11:18:44 来源:原创

      花生榨油機榨出的食用油油品也是衡量榨油設備的一個指標,自榨油色澤亮、無雜質、食用時不會溢鍋、起沫才是合格的。但是經過花生榨油機榨的油起沫怎么办?我們要了解花生油爲什麽起沫,什麽原因造成的。

      花生榨油機榨的油起沫的原因

         1、榨过后的油未经过过滤就直接食用,因为油里面含有磷脂等杂质。

      2、榨油過程中,花生菜籽油料含水量較高,榨出來的油含有少量的水,加熱的時候就容易起沫。

      3、在食用時起沫,是因爲油脂加熱高溫融化了雜質、膠質、磷脂等。

      解決榨出的油起沫的辦法:

      1、化學法:可使用一種叫做消泡劑的化學添加劑,它在食品加工過程中減少表面張力,控制泡沫産生或減少已産生泡沫的化學劑。使用方法:油溫保持在50°-60°之間每百斤食用油放0.10--0.20斤化學劑攪拌10分鍾左右,之後再放食用鹽開水2.5斤(鹽0.25斤)繼續攪拌10分鍾左右,用離心機分離或靜置到油清澈爲止再去掉油脂表面雜質,沈澱在油脂下面的油腳是水和油脂中所含膠質雜質,對油的精煉損失不大。注意:油溫不可高,高了油會變黑。消泡劑不能過量,不然油也會黑還會有異味。小編不建議使用。

      2、使用過濾設備,小編介紹離心式濾油機。使用方法:将需要过滤的毛油中添加同比例的盐水(1-1.5%)进行搅拌,然后倒入離心式濾油機内经过高速旋转产生的离心力将油渣分离,达到脱脂脱磷的目的。

      3、使用精煉設備,也就是食用油精煉機。使用方法:將需要過濾的的毛油注入煉油機的脫膠罐並將輔料注入罐內加熱升溫,進入脫膠、脫酸等煉油工藝,經幹燥脫水後的油品自動輸送至脫色罐,以達到精煉去掉雜質的目的。

      4、在食用時,將食用油高溫處理油中水分,沈澱後可放入花椒、八角等大料,可增加食用油儲存時間。

      通过以上几种办法,就可以解决经榨油機榨出的食用油起沫,希望能够帮助到您。